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Quand notre alimentation évolue

Coralie 16 janvier 2015

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Il y’a un petit moment déjà que je pense à cet article.
Mais je n’avais pas envie de l’écrire parce que nous sommes en pleine vague
du “Vegan, sans œufs, sans lait, sans gluten“. Et sur ce sujet je suis assez partagée.

Il y’a ceux qui deviennent végétariens par pure conviction et qui savent pourquoi.
Et je les respecte beaucoup, j’admire et comprend leurs raisons.
Il y’a ceux qui ont une alimentation sans œufs ni lait parce qu’ils n’ont pas le choix,
ils ont des intolérances ou des allergies, ou ce sont leurs enfants.
Pareil pour le sans gluten, il y’a des gens qui sont réellement intolérants et je ne pense
pas que ça les amuse tant que ça…

Et puis il y’a ceux qui en font une mode et une tendance “bobo” et ça, j’aime beaucoup moins.

Et justement je n’avais pas envie qu’on pense que c’était mon cas.
Parce que ce n’est pas le cas, mon alimentation évolue et change depuis plusieurs années.
D’ailleurs j’ai l’impression qu’elle a toujours été spéciale surtout avec la viande.

Oui parce que ce changement dont je vais vous parler est surtout par rapport à la
consommation de viandes/crustacés/charcuterie.

J’ai toujours été difficile avec la charcuterie, surtout avec le jambon.
Du plus loin que je m’en souvienne, je n’ai jamais aimé quand il y’avait trop de gras.
A ce jour je mets un bon 5min à trouver LE paquet qui me satisfera dans le rayon.
Je prends toujours la même marque, le même produit et je le choisis pour qu’il soit
le plus beau possible. Oui c’est psychologique… très psychologique même.

Je n’ai jamais aimé la viande rouge. Je dois dire que la vue du sang dans mon assiette
me dégoûte au point de me donner des hauts le coeur. C’est impossible pour moi de manger
une viande qui n’est pas “bien cuite” et malheur si au restau la viande n’est pas assez cuite
et que du sang dégouline sur mes frites ou mes PDT, je remballe TOUT.
De plus je n’aime vraiment pas le gout fort et prononcé du boeuf.
Quand j’en mange en général c’est dans un burger, mais sinon j’évite..

Le veau, j’y arrive de moins en moins. J’aime le gout de cette viande à la base,
un gout très doux. Mais, vous allez peu être rire, depuis que j’ai eu mes enfants,
c’est compliqué. Oui parce que le veau est un bébé, le bébé de la vache (ah oui ?).
Et je me l’imagine à l’abattoir, pleurer (oui ils pleurent ! ) et je suis bloquée.
Là aussi, c’est psychologique.

Les crustacés. Je n’ai jamais aimé moules et huîtres. Rien que la vue de ces mollusques
me dégoûte. Mais j’ai toujours aimé les crevettes, langoustines, homard.
Surtout les crevettes grises, forcément, venant du nord.. 🙂
Mais ça c’était avant lol A noël, face à mon assiette de langoustines et crevettes,
je me suis sentie mal à l’aise. La vue de ces crustacés entiers m’a dérangé, je n’ai jamais
vraiment aimé voir la tête mais ça ne me repoussait pas plus que ça. Là c’était différent,
la vue des yeux, puis après avoir décortiqué, de l’intestin m’a dégoutté.
Quand j’ai croqué dans cette énorme langoustine, sans exagéré, j’ai failli vomir.
J’ai tout refilé à Micha et j’ai stoppé là. Je ne pouvais plus.. j’avais croqué dans ce corps..

Et c’est là que je me suis dis que mon alimentation avait prit un vrai tournant.
Par conviction oui sans doute un peu, mais vraiment pas que.
J’adore les animaux mais je ne pourrais pas devenir végétarienne même si je respecte
beaucoup ceux qui le sont, pour cette raison.
Pour les crustacés et le veau, c’est clairement pour cela pourtant.
Une barrière psychologique qui fait que je suis incapable de manger cela maintenant.
La vue du sang pour le bœuf, et le gout qui me dérange.

Par contre j’adore le poulet, la dinde. Je ne pourrais pas m’en passer.
J’aime aussi beaucoup le poisson, le saumon, le cabillaud.

Il y’a quelques semaines donc, je me suis mise à chercher des idées de repas “vegan“.
Et là vous allez me dire ” Woooo tu vois, tu suis la mode !” mais non.

J’ai voulu me tourner vers des recettes sans viandes pour plusieurs raisons:

– Nous n’avons pas besoin de viande à chaque repas, ni même chaque jour, on en mange
bien trop et ce n’est pas bon pour notre santé.

– Nous avons besoin de protéines, on peut les trouver ailleurs que dans la viande.
 (légumes,légumineuses,oeufs,pain complet etc..)

– Pour montrer, apprendre et faire goûter à mes enfants des plats savoureux sans
forcément qu’il y ‘ai de la viande.

– Ne le cachons pas non plus, pour le coût ! Acheter de la bonne viande pour 4 personnes
tous les jours ça coûte une vraie fortune en 2015..

– Par goûts et aussi un peu quand même par conviction, notamment pour le veau et les crustacés.

Là où la mode du “vegan” (=végétarien) est positive c’est qu’il y’a partout sur la toile
mais aussi dans les magasins, des livres, des blogs, des recettes, des produits, qui peuvent donner des idées.
Je n’ai pas acheté de livres et je n’en n’achèterais pas. Je n’achète pas de produits vegan non plus
car j’estime que comme nous mangeons de la viande, quand je fais des repas sans, pas besoin
de la substituer. Je ne suis pas végétarienne du tout, mais je limite ma consommation de viande.

Et du coup toute la famille aussi, sauf les kids qui ont leur dose de viande chaque midi.
Même si on trouve les protéines ailleurs, ils sont en pleine croissance et je ne les priverais jamais
de ça, ils feront ce choix ou pas, eux même plus tard. Je ne veux surtout pas leur transmettre
mon dégoût pour les crustacés ou mon côté maniaque avec le jambon.
Après quand je fais des plats sans viande, ils en mangent aussi bien sur et pour eux c’est
en général le soir puisque Liam va à la cantine.

Je trouve mes idées essentiellement sur Pinterest, j’ai d’ailleurs créé un tableau “vegan food” 🙂
Bon il n’est pas encore bien garnit mais il se remplit chaque jour. Il y’a aussi bien sur,
un tableau “Yummy” avec des recettes avec viande, principalement du poulet.

Pour celles que ça intéresse il y’a ce tableau qui est très très bien fait et qui explique tout 
ce dont nous avons besoin et où les trouver si vous avez aussi envie de limiter votre conso’.

Et chez vous ça se passe comment ?

Quand notre alimentation évolue was last modified: février 21st, 2018 by Coralie
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Camille Cocon 16 janvier 2015 à 6:07

Je suis un peu dans cet état d’esprit. Je n’ai jamais aimé pareil la viande presque cru, dégoulinante de sang… Et je ne mangeais pas toujours la viande que je trouvais trop “sèche” parce que j’aimais quand s’était bien cuit. Quand je me suis retrouvée seule, je faisais toujours les mêmes plats et en dehors du jambon, lardons (que je ne peux plus manger beurk) et poulet je n’achetais que rarement de la viande.

Depuis qu’on est installé, je ne veux pas qu’on devienne végétariens mais plutôt j’essaye de faire en sorte qu’on mange beaucoup plus de fruits et légumes car je trouve ça important pour la santé. Donc mes derniers plats ont été des wraps pain complet, poulet, tomates et avocat… Des galettes jambon champignons, gratin d’aubergine etc… Et j’adore cette mode “Vegan” parce que comme ça j’ai plein d’idées de recettes à dispo! En gros on achète par semaine une portion chacun de viande et de poisson, mais pas que par principe, par budget aussi!

J’aime trop les oeufs, le fromage et les laitages en général pour devenir végétarienne donc je ne pourrais jamais l’être (et j’ai pas envie non plus) mais j’aime dire qu’on mange désormais vraiment “équilibré” tout simplement. 🙂

Après je suis plutôt fière de dire que avant j’étais une énorme consommatrice de Nutella (1 grand pot pour moi seule par semaine) et que j’ai arrêté depuis 2 ans et pareil pour le coca-cola, et que maintenant on s’attaque au Mcdo !

Pour les personnes qui suivent la mode je trouve ça aussi quand même chouette, si ça peut faire réagir des gens et leur permettre de changer leur style de vie pour quelque chose de plus sains (et a condition que après quelques années ça reste :p)

Répondre
Comilisö
Comilisö 17 janvier 2015 à 7:14

quand tu es végétarien tu continues à mangers des oeufs et des laitages/fromages 🙂
Quand tu ne manges plus de tout ça c’est être végétalien ! C’est pas pareil 🙂
Ah oui le coca… lool je suis une accro moi aussi ! Et c’est vraiment bien que tu ai arrêté 🙂

Répondre
petite lutine 16 janvier 2015 à 8:02

coucou…….

je vois ce que tu veux dire. Exemple, rien que de penser qu’une huitre est vivante qd on la mange, CA ME DEGOUTE, de la voir se rétracter qd on met du citron……..NON NON ET NON, je ne peux pas!! Je mange des moules, crevettes, langoustines sans trop de soucis. Pour les viandes, j’évite de penser d’où ça vient, sinon, tout comme toi je boquerais, mais je crois que j’aime trop la bonne bouffe pr me priver de ça. Il est vrai que depuis que j’ai commencée mon régime, une salade me ferait presque + envie que des pâtes carbonara par ex. Ici, on évite les viandes le soir, les plats en sauce. Bien sur, pr éviter le gaspillage ils nous arrivent de finir les restes donc de la viande le soir mais cela reste exceptionnel. Ce soir par exemple, c’était concombre, carottes râpées maison et œufs dur. Ils ont tous mangés sans exception. Une compote (ou un fruit et un yaourt. C’est un repas type chez nous. Finalement, en réfléchissant, on mange peu de viande rouge, sauf si mon mari va au boucher chercher de la bonne viande. Sinon, on est tres jambon, blanc de poulet etc……

bisous

bon WE

Répondre
Comilisö
Comilisö 17 janvier 2015 à 7:16

ah ouai exactement pareil… blurp !!! 🙁
Je mange toujours de la viande mais je limite 🙂
Et j’aime bien chercher des recettes “vegan” pour le soir, ça change et en plus, c’est moins calorique et plus économique !

bisoussss

Répondre
camille 16 janvier 2015 à 9:14

Ton article est vraiment bien!
Pour notre part jamais de viande rouge le soir, mais des fois du râpé de jambon, d’abord par souci d’économie, ensuite car tous les deux on mange au self de notre boulot le midi et on y mange très bien, et aussi comme tu le dis pour notre santé.
Par contre moi je mange du poulet ou de la dinde, des surimis et mon conjoint souvent des oeufs (moi je n’aime pas ça).
Même le weekend on ne mange quasiment pas de viande rouge. De nos jours c’est vraiment cher! Ou alors des steaks hachés. Et on se fait une fois dans le weekend un pavé de saumon cuit en papilotte.
Et puis maintenant que je suis au régime c’est pas plus mal qu’on n’en mange pas 🙂
Et avec Pinterest on a une source inépuisable d’idée de repas! J’arrête pas d’en piner! D’ailleurs je me suis inscrite à tes tableaux 😉

Répondre
Comilisö
Comilisö 17 janvier 2015 à 7:19

Merci Camille 🙂
Ah oui le self ça aide bien ! Ici on est tous les 2 là le midi du coup ça chiffre vite lol
Je déteste le surimi lol j’ai essayé plusieurs fois mais j’y arrive pas, juste pour le gout, berk !
mmmmm le saumon ! ça j’adore !!!

Répondre
mademoizelle P 18 janvier 2015 à 12:17

Tu as bien raison de faire comme tu le sens !
je n’ai aucune façon de manger spéciale, mais par contre je n’ai jamais mangé de viandes tous les jours donc bon … et j’aime la viande limite crue LOL

Répondre
Comilisö
Comilisö 18 janvier 2015 à 1:28

c’est déjà bien ça 🙂
ooooooooh, moi je ne peux pas, blocage ! lool

Répondre
Jessou 18 janvier 2015 à 4:52

ça fait plusieurs temps que je me questionne beaucoup sur notre consommation de viande aussi! et comme toi a part le poulet on a du mal avec les autres viandes!
Enfin bref je suis pas encore prete a passer le cap je crois que je n’ose pas changer nos habitudes encore!

Répondre
Comilisö
Comilisö 18 janvier 2015 à 5:14

passer le cap de quoi ma belle ? 🙂
De faire des repas sans viandes ? Parce qu’on en mange encore hein 😉

Répondre
Violaine 20 janvier 2015 à 11:48

Coucou, il est tres interessant ton article ! Je crois que notre alimentation evolue regulierement, on n|a pas les memes envies quand on est enfant et quand on devient adultes et parents responsables de jeunes enfants. Pour moi, mon alimentation a change suite a plusieurs choses = la vie en couple avec mon mari (il mange allemand donc plus de pomme de terre, de charcuterie), la grossesse et l|allaitement (pas de mais, pas d|alcool en plus de toutes les choses interdites dans ce cas-la mais auxquelles je suis revenue par la suite). Depuis quelques temps et car mon mari doit faire attention a son foie (il a eu une intoxication alimentaire il y a quelques années et depuis ses analyses sont pas top), on mange beaucoup moins de feculents (surtout le soir) et de viande. On a du coup augmente notre consommation de poissons et de légumes. Et il y a quelque chose qu’on ne mange plus du tout, c’est le poulet et les oeufs de supermarché. En Allemagne, ces produits sont vraiment victimes de la grosse industrie et c’est vraiment de la merde sans parler du traitement des animaux … Je ne suis pas super sensible a ce niveau-la mais là, c’est vraiment de la torture ! Par contre, des oeufs de bonne qualité et un petit poulet qui a pu courrir dans la ferme, je dis oui !!! 🙂

Répondre
Comilisö
Comilisö 20 janvier 2015 à 6:43

merci 🙂 Oui je pense aussi tu as raison !
Ah oui à ce point ? Moi j’achète tout au supermarché, mais c’est aussi pour le prix, au marché ça coûte super cher.. ils abusent :/
Enfin les bons oeufs, miam, ça j’en achète souvent !

Répondre
Cind 21 janvier 2015 à 6:07

Je mange rarement de la viande, ça coute cher en plus… La seule que jfais c le steak haché lol et le jambon (et pareil que toi mais exactement ! jl’achète lisse et le moins gras possible. Si ya des filaments ou des morceaux blancs au milieu de la tranche je laisse. L’idée de mettre du gras dans la bouche me ferait presque vomir)
J’adore le poisson, les huitres je déteste ça mais par contre les moules j’adore (moules-frites du Nord, un délice ^^). Jsuis pas du tout végétarienne car j’adore les barbec par exemple. Voilà pour moi 🙂

Répondre
Comilisö
Comilisö 22 janvier 2015 à 10:23

ahahah en voile une autre névrosée du jambon loool ;D

Répondre
Elo 25 janvier 2015 à 5:03

Attention à la mauvaise traduction et à l’influence du web, “vegan” ne veut pas dire végétarien mais végétalien, et c’est pas la même chose. En anglais le terme “vegetarian” existe pour les végétariens, il y a d’ailleurs beaucoup de végétariens dans les pays anglophones. Et je trouve que c’est hyper plaisant outre-manche, de pouvoir manger des veggies burgers même au pub, en France il y a encore beaucoup de chemin à parcourir… Perso devenir végétarienne ce serait possible pour moi mais végétalienne c’est hors de question, j’aime trop les oeufs, les produits laitiers pour les abandonner.

Répondre
Comilisö
Comilisö 25 janvier 2015 à 6:37

oui je parle bien du terme vegan pour plats végétariens 🙂
C’est un terme beaucoup utilisés pour le vegetarisme outre le fait que ça vienne du veganisme 😉

Répondre
stephanie.m 29 janvier 2015 à 2:02

Je me reconnais un peut dans ton article,j’ai vraiment du mal avec la viande est ce depuis petite.Ici on mange pas souvent de viande,desfois on peut ne pas en manger de la journée c’est rare pour les filles mais sa arrive,d’ailleurs des fois on me “reproche” de ne pas donner de viandes a mes filles parce que moi je n’en mange pas mais non toute façon la petite avec ses problèmes elle a le droit a 10g par jours et la grande la viande ne l’attire pas plus que sa non plus,elle en a c’est bien elle en a pas elle s’en contrefiche.Comme toi je mange ma viande très cuites et si c’est pas cuit ou pas assez a mon gout il m’est impossible de manger même en me forçant un peut sa passe pas et sa me remonte vite fait,les crustacés mise a part les moules,un petit peut le crabe et les toute petite crevette déjà décortique je ne mange rien,le poisson je n’est jamais aimée.Le jambon,blanc de dinde/poulet je prend toujours de la marque et j’essaie de trouver celui qui a le plus beau contenue.Les œufs par contre sa va j’aime bien,la grande aussi,la petite elle n’y a pas le droit a cause de son allergie.Niveau lait je reste au lait de vache pour le moment j’ai rien goûtée de meilleur.

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